En octobre, c’est le Chef Lionel Levy (1 étoile Michelin) qui était présent à l'hôtel, au restaurant Tides. Considéré comme le chef de file de la nouvelle cuisine méditerranéenne, Lionel Levy a été formé par des chefs de renommée mondiale tels que Éric Fréchon et Alain Ducasse. |
En novembre, c'est le Chef Bruno Doucet, créateur de la Bistronomie qui a régalé les clients au restaurant Sapori avec un menu d’exception élaboré avec les produits locaux. Au menu, foie gras de canard rôti servi froid ou fine gelée de soupe de poisson ainsi que langouste & guacamole. acidulé. |
Puis c'était au tour du Chef Italien Moreno Cedroni (2 étoiles Michelin) de venir animer les cuisines du restaurant Hasu. Moreno Cedroni n’est pas un inconnu du Long Beach car il a officié en tant que Chef Consultant au Sapori pendant six mois à l’ouverture de l’hôtel en 2011. Ce chef réputé a remporté sa première étoile Michelin en 1996 et sa deuxième en 2006. Il est considéré comme l’un des plus innovants de sa génération, un véritable «enfant terrible» de la cuisine internationale. |
Quant au Chef Antoine Heerah (1 étoile Michelin), c’est en Janvier qu’il orchestrera la cuisine du restaurant ‘Tides’ pour créer un voyage culinaire avec un mélange parfait de ses influences. |